Plats traditionnels
FonioauYassaPoulet
Le mariage parfait du fonio et du yassa poulet, un grand classique de la cuisine sénégalaise revisité.
45 mindurée
Moyendifficulté
4personnes
Préparation
Mariner le poulet avec le jus de citron, la moutarde, sel et poivre pendant 2h minimum.
Griller le poulet à feu vif jusqu'à coloration dorée.
Faire revenir les oignons dans l'huile d'arachide jusqu'à caramélisation.
Ajouter la marinade et le poulet grillé, laisser mijoter 20 minutes.
Cuire le fonio Golle selon les instructions du paquet.
Servir le fonio garni de yassa poulet bien chaud.
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